你想知道為什么會影響排煙效果呢嗎
來源：www.ggamm123.com | 更新時間：2020/11/16 13:28:51
你想知道為什么會影響排煙效果呢嗎
廚房排煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發(fā)火災。
烏魯木齊清洗油煙機公司了解到酒店廚房灶具上積累油污后，受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產(chǎn)生燃燒。
廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積累過多油污后使廚房衛(wèi)生環(huán)境變差，定期的衛(wèi)生檢驗難過關。
排油煙管道內積累油煙不清洗危害大，排油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。
煙道清洗因為管道內油污過多會使管道內通風截面積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風機內積油污過多后，會使風機內葉輪體積增大，加速軸承磨損，葉輪上沾油污過多后會使其外形變化，對氣流的作用能力下降，使風機排風量變小。
在烹飪過程中,炒菜鍋里產(chǎn)生的油煙也是導致廚房污染的一個重要因素,還由于各國人民的飲食和食物習慣不同,油煙產(chǎn)生量也不同,其中包括多種烷烴,醛,醇,苯呋喃等有害氣體.還有油煙中含有大量的丁二烯,它具有使細胞產(chǎn)生遺傳毒性作用而引起細胞突變,致癌或破壞免疫功能,美國一癌癥研究中心最近指出中國婦女患肺癌比例高的原因是高溫炒菜的油煙危害所致.
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